کینوا پرو

نامهای دیگر

خاویار گیاهی و برنج اینکا

نام لاتین

Chenopodium quinoa Willd

ماهیت

دانه های گیاهی تا حداکثر ۲ میلی متر

ماده موثره

ساپونین و لوناسین، اسید اولئیک و امگا۳ همینطور آلفا لینولیک اسید و فلاونویید هایی نظیر کوئرستین و بتاکاروتن، کائمفرول، اسید وانیلیک و اسید فرولیک است

موارد مصرف

• لاغری
• بیماری سلیاک/ چون فاقد گلوتن است/
• بهبود عملکرد قلب و عروق
• کاهش کلسترول و چربی خون
• سلامت دستگاه گوارش
• بهبود تراکم استخوان
• بهبود دیابت
• بهبود یبوست
• بهبود انواع سرطان
• یک غلات تقریباً بدون کالری
• حاوی گروه ویتامین ب
• فیبر بالا
• شاخصی گلیسمی پایین
• پوست و مو و زیبایی
• اختلالات هورمونی
• ورزش و بدنسازی

انواع آن

کینوا سفید: یا عاج فیلی
زود پخت ترین کینوای موجود.
کینوا قرمز: بافت این کینوا هنگام پخت هم حفظ شده و معمولاً در تهیه انواع سالاد استفاده میشود. البته به دلیل رنگدانه قرمز حاوی آنتی اکسیدان بیشتری هم هست.
کینوا سیاه: مزه آن قدری خاکی و شیرین تر با زمان پخت بیشتر میباشد‌.

نحوه ی مصرف

داخل انواع سالاد و سوپ
نان و پخته همانند برنج

موارد احتیاط

خانمهای باردار و بیماران کلیوی.